Cách làm gà nướng muối ớt được nhiều người tìm hiểu với nhiều cách chế biến khác nhau. Với công thức đơn giản và đặc biệt dưới đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện gà nướng muối ớt chiêu đãi bạn bè và gia đình vào mỗi dịp cuối tuần.
Gà nướng muối ớt sẽ giúp các bạn có lớp gia giòn, thịt thơm và ngấm đều gia vị. Hơn hết là hương vị cay nồng, đậm đà của các loại gia vị trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng.
Bài viết dưới đây sẽ gửi tới các bạn công thức đặc biệt cho cách làm gà nướng muối ớt hấp dẫn và thơm ngon nhất hiện nay.
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
Cách làm gà nướng muối ớt dưới đây dùng cho cả gia đình thưởng thức từ 3-5 người. Có thể các bạn cũng biết rằng để có được món gà nướng muối ớt ngon thì công đoạn tẩm ướp gia vị được chế biến cẩn thận và tỉ mỉ nhất. Nó quyết định khá nhiều đến chất lượng cũng như hương vị của món ăn.
Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình, các bạn có thể tăng giảm độ cay, mặn cho phù hợp. Dưới đây là một số nguyên liệu chính cần có cho món gà nướng muỗi ớt.
- 1 con gà khoảng 2kg
- 1 củ nghệ tươi
- 1 trái chanh tươi
- Lá chanh
- 4 trái ớt sừng( tùy khẩu vị)
- 3 củ hành tím
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, tía tô, dưa leo, rau kinh giới,…
- Gia vị nêm nếm cho món ăn: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường…
Cách làm gà nướng muối ớt với hương vị thơm ngon và hấp dẫn người thưởng thức
Bước 1: Rửa sạch và sơ chế gà
Việc làm sạch và sơ chế gà sẽ được thực hiện kỹ để đảm bảo vệ sinh và độ ngon của món ăn khi chế biến. Bạn dùng muối tinh hoặc chanh tươi chà xát lên bề mặt con gà để khử sạch hoàn toàn mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại với nước, lau khô và để ráo.
Sau bước làm sạch, các bạn sẽ tiến hành sơ chế gà, giúp món ăn được thấm đều gia vị khi ướp. Bạn tiến hành mổ phanh gà làm đôi theo chiều dọc, ép chặt và bẻ gà về phía sau. Dùng dao khứa vài đường trên bề mặt gà như lườn, đùi, cánh,… để gà dễ dàng thấm gia vị hơn.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu tẩm ướp
1 củ nghệ tươi gọt sạch vỏ, giã nhuyễn.
3 củ hành tím bóc vỏ và rửa sạch, giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt cùng với nghệ tươi.
Với các loại rau sống, bạn sẽ nhặt, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước trước khi ăn. Dưa leo bạn có thể cắt lát khi gần hoàn thành xong món ăn để giữ được độ giòn.
Bước 3: Ướp gà
Đầu tiên, bạn sẽ phết nước cốt nghệ lên khắp thân gà để tạo màu vàng đẹp mắt khi nướng.
Tiếp theo, bạn sẽ trộn sốt ướp gà với: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe muối, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 café hạt tiêu và 4 trái ớt giã nhuyễn. Trộn đều tất cả nguyên liệu.
Sau đó, bạn cho gà đã khô vào trong âu, đổ hết nước xốt vào, matxa lên khắp bề mặt gà. Các bạn sẽ làm như vậy khoảng 10p cho thịt gà được thấm đều gia vị. Sau đó, để gà vào trong tủ lạnh ướp thêm khoảng 30p nữa trước khi nướng.
Bước 4: Nướng gà muối ớt
Hết thời gian ướp, bỏ gà ra ngoài và bắt đầu nướng. Bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc cho gà vào lò nướng. Đặt gà lên vỉ nướng trên bếp than hoa. Lưu ý là bạn nên nướng gà với lửa nhỏ, vì lửa lớn rất dễ làm lớp da bên ngoài bị cháy còn thịt bên trong còn sống.
Trong quá trình nướng, bạn nên quạt tay để giữ lửa và quết nước xốt thường xuyên lên bề mặt gà nhằm để gà chín đều và thấm vị hơn.
Nếu nướng gà với lò nướng bạn có thể nướng với nhiệt độ 220 độ C, 2 lửa trong khoảng 40p.
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Nếu nướng gà bằng than hóa thì cần khoảng 2 tiếng cho gà chín. Sau khi gà chín thì chặt nhỏ bày món gà nướng muối ớt lên đĩa thưởng thức cùng muối chấm và rau sống ăn kèm.
Mẹo nhỏ pha nước chấm đặc biệt gà nướng muối ớt
Các bạn có thể pha nước chấm với 1 thìa canh nước cốt chanh, muối, lá chanh, 1 thìa canh đường, và nước mắm, cùng với ớt giã nhuyễn.
Với cách làm gà nướng muối ớt trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện thành công món ăn đầy hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Các bạn có thể tiết kiệm được thời gian, đảm bảo vệ sinh mà vẫn có thể thưởng thức gà nướng muối ớt thơm ngon ngay tại nhà.
Bình luận