Philip Kotler – nhà sáng lập ra trường phái marketing hiện đại từng nói: “Việt Nam hãy trở thành bếp ăn của thể giới”. Điều này đã khẳng định cho sự phong phú tuyệt vời của ẩm thực dân tộc ta. Góp mặt vào sự phong phú đó, ta không thể không nhắc tới món chuối đậu thịt ngon tuyệt hảo.
Hãy dành một ngày cuối tuần để chế biến món ăn này theo hướng dẫn cách nấu chuối đậu thịt ngon khó cưỡng dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần có để chế biến món chuối đậu thịt
Để có thể bắt tay vào làm món chuối đậu thịt chúng ta phải có đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Vậy những nguyên liệu đó là gì?
- Chuối tiêu xanh
- Đậu phụ
- Thịt ba chỉ tươi
- Ngoài ra bạn còn cần một vài phụ gia khác như: lá tía tô, lá lốt, tỏi, hành tím, dầu ăn, bột canh, mì chính, muối.
Tỷ lệ nguyên liệu ở đây thường không có quy chuẩn nhất định. Tùy khẩu vị ăn từng người mà bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu nhiều, ít khác nhau. Tuy nhiên đừng để sự chênh lệch giữa chúng quá lớn, nhất là 3 nguyên liệu chính: chuối, đậu, thịt. Có như vậy món ăn khi chế biến xong mới đạt hương vị chuẩn được.
Bên cạnh nguyên liệu hãy nhớ chuẩn bị thêm những dụng cụ hỗ trợ chế biến. Các dụng cụ bao gồm: rổ, bát tô, chảo, xoong,…
Sau khi đã có đầy đủ những yếu tố cần thiết, chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến món thịt ba chỉ om chuối đậu.
Hướng dẫn cách nấu chuối đậu thịt chuẩn vị ngon khó cưỡng
Chuối đậu thịt là món ăn rất quen thuộc trong những bữa cơm hàng ngày. Mặc dù có khá nhiều nguyên liệu chính nhưng cách làm lại không quá cầu kỳ. Chắc rằng khi đọc qua hướng dẫn này bạn sẽ có thể hoàn thành món ăn này rất đơn giản.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bất kỳ với món ăn nào, sơ chế là bước không thể bỏ qua. Đối với món chuối đậu thịt, bạn sẽ tiến hành sơ chế theo quy trình sau:
- Tước bỏ lớp vỏ phía bên ngoài quả chuối. Lưu ý là tước một phần lớp vỏ chứ không bỏ hết vỏ nhé. Sau đó bạn thái dọc đôi quả chuối và ngâm vào nước muối loãng để cho chuối chảy hết nhựa và không bị thâm. Sau 10 phút, vớt chuối, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Lá lốt, lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ. Bạn chỉ cần thái sợ khoảng 0,5cm là được. Như thế khi trưng bày món ăn sẽ đẹp hơn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch thái con chì. Khi om hình thịt con chì sẽ dễ thấm gia vị và mềm hơn, không bị dai.
Bước 2: Rán đậu
Muốn làm món chuối đậu thịt ngon bạn cần phải rán đậu thật vàng và giòn. Vì khi cho đậu vào om với chuối và thịt, đậu sẽ không bị vỡ và còn giữ được vị beo béo đặc trưng.
Đậu không nên rán nguyên miếng to mà cần được thái nhỏ thành các khối lập phương khoảng 1,5 cm. Mặc dù việc này khiến thời gian rán lâu hơn nhưng món ăn của bạn chắc chắn sẽ đẹp mắt hơn.
Bước 3: Chế biến thịt
Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch và thái con chì sẽ được chế biến làm chín trước. Vì so với chuối và đậu thì thịt chín lâu hơn.
Bạn bật bếp, cho chảo lên đợi nóng rồi cho dầu ăn, tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Sau đó nhanh tay đổ thịt vào chảo. Liên tục đảo thịt đều tay khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Tiếp đó bạn nếm gia vị sao cho vừa ăn là được.
Bước 4: Nấu chuối đậu thịt
Từ chảo thịt ba chỉ đang đảo, bạn cho nước vào chảo. Sau đó, đổ chuối vào để tiến hành om. Lưu ý là chỉ cho nước xăm xắp bề mặt thôi nhé, hoặc nếu bạn muốn ăn nhiều nước thì có thể cho hơn.
Om chuối thịt được khoảng 20 phút thì bạn kiểm tra xem chuối đã chín chưa. Cách kiểm tra là nếm thử độ bở của chuối. Khi chuối bở đạt yêu cầu, bạn nếm thử vị xem đã vừa ăn hay chưa. Nếu chưa thì có thể nêm thêm bột canh hoặc nước mắm.
Bước 5: Hoàn tất món ăn
Khi nếm vị vừa ăn, bạn cho lá lốt, tía tô và đậu đã chuẩn bị vào trong chảo. Tiến hành đun nhỏ lửa đến khi sôi thì cho một chút mì chính và tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chuối đậu thịt ngon tuyệt rồi đấy.
Lưu ý khi nấu chuối đậu thịt
Món chuối đậu thịt khá dễ thực hiện, tuy nhiên trong quá trình chế biến bạn cần lưu ý một số điều:
- Không được dùng chuối quá xanh, non, quả nhỏ. Vì như thế vị ngon của món ăn sẽ bị ảnh hưởng.
- Thịt ba chỉ nên chọn loại nửa nạc, nửa mỡ đừng nhiều mỡ quá vì nó sẽ khiến bát canh chuối đậu bị ngấy.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu chuối đậu thịt đơn giản dành cho bạn. Hy vọng nó sẽ giúp bạn chế biến thành công một món ăn ngon miệng cho gia đình của mình.
Xem thêm:
- Cách làm ếch xào măng chua hấp dẫn mà không bị tanh
- Cách nấu thịt trâu hầm rau củ quả ngon và bổ dưỡng
- 2 cách làm cà tím nướng thơm ngon hấp dẫn
- Các món ngon từ thịt lợn đầy dinh dưỡng, đơn giản, dễ làm
- Cách nấu cháo lươn với đậu xanh đơn giản mà đậm đà hương vị
Bình luận